100 UKUSA HIBISKUSA

10:00 Blaženka Vesić 13 Comments

Kada ste  bolesni, nekako se podrazumeva da treba da pijete čajeve. A za one kojima oni baš i nisu omiljeni  napitak, izmišljeni su voćni čajevi. Između ostalog i od borovnice, jer borovnica je super-zdrava, puna antioksidanasa i C vitamina i blabla. Ali ima tu i onih za uživanje, tipa jagoda, malina, pomorandži, brusnica, aronija...


Prema Pravilniku o kvalitetu čaja, biljnog čaja i njihovih proizvoda  voćni čaj jeste mešavina biljnog čaja koja sadrži više od 50% usitnjenih suvih delova divljeg ili gajenog voća;" 


Ako imamo u vidu da za jedan kg sušene borovnice potrebno 10kg sveže, onda nije čudo kada jedan ovakav čaj košta 150-250 dinara, zar ne? 

Da, pod uslovom da u njemu ima borovnice.

Jedan takav "Welton" čaj od borovnice ima sledeći sastav: cvet hibiskusa (hibisci flos)  42,5% plod divlje jabuke (piri mali fructus)18%, plod šipka (cynosbati fructus)17,5%, plod zove (sambuci fructus) 9%, prirodno identična aroma borovnice 6%, mlevena kora cimeta (cinnamon)5%, borovnica plod (murtilli fructus)2% .


Jasno je da ovakav čaj po gore pomenutom Pravilniku može biti voćni samo ako je hibiskus voće. 

Procenat voća u ovom čaju nije 50%, i ima više arome borovnice nego ploda. A košta oko 150 dinara.



čaj od borovnice
Slike preuzeta sa:http://www.welton.rs/images/pages/cajevi/vocni-cajevi/vocni-caj-borovnica.png


Ništa  bolje nije ni sa drugim čajevima. Recimo "Teekanne" voćni čaj od (valjda čarobnih) bobica košta u proseku oko 220 dinara , a u svom sastavu ima isto najviše hibiskusa i jabuke, ceo 1% maline i 1% jagode, dok arome jagode ima čak 4%. Ej, pa nema čak ni šipurak da bi se  mogao zvati voćnim! Verujem da su za ovu cenu hibiskus i jabuke organski gajeni na najvišim vrhovima Himalaja!

voćni čaj
slika preuzeta sa: http://en.teekanne.at/shop/433-large_default/sweet-berries-40.jpg


"Milford" čaj, ako niste znali, može biti i mrsan. E oni su mi vrh! Oni u svom asortimanu imaju i čaj od jagode i jogurta! Prosto ne znam zašto su svi opsednuti tom kombinacijom, guraju je u čokolade, sladodede pa i u čajeve. Zašto ne bi bile jagode sa šlagom? 
Naravno, i ovde ćete, za 250 dinara u proseku, dobiti sledeći sadržaj:Jabuka, hibiskus, arome (jagode, jogurt), šipak, granulice jogurta, jagode. Ne znam da li procentualno šipurak i jabuka zadovoljavaju uslov da ovo bude voćni čaj. Može komotno da bude i mlečni!

Realno, ja nisam neki poznavalac biljaka i cveća. Znam šta je lala, ruža, lepi jova i muškatla. Za ledene muškatle sam do skoro mislila da su one koje zaboravite zimi na terasi. Znam još ponešto, pa čak i to da je hibiskus cvet, mada su me ovi čajevi skoro ubedili da je hibiskus voće.

Pa šta, i za lubenicu kažu da je povrće, i za paradajz sam čula da je voće. Zašto to ne bi mogao biti slučaj i sa hibiskusom? Kada bih verovala ovom šarenolikom cirkusu napravljenom od voćnih slika i deklaracija, pomislila bih i da je hibiskus vrsta jogurtne kulture.

Inače, za isti novac možete kupiti 3-4 kutija čaja domaće proizvodnje. Recimo za 60-ak dinara možete kupiti "Unijapak" voćni čaj koji ima: 39% šipurka, 30% cveta hibiskusa,26% divlje jabuke i 5% arome borovnice. Slika je sasvim prikladna, a i sastav čini 50% voća. 

čaj od voća



DIY (iliti "u se' i u svoje kljuse") voćni čaj!  


Da  biste bili sigurni da pijete voćni čaj, najbolje je da ga pripremite sami.


Za zimske dane najbolji voćni čaj je čaj od grožđa i pomorandže. Potrebno vam je:

-  2 čaše crnog vina (pravog, ne neke aromatizovane alkoholne vode) 
- čaša vode, 
- 3 kašike šećera,malo cimeta, 
- 3-4 kriške pomorandže. 

Stavite vodu i šećer da provri,pa onda dodajte vino i zagrejte, bez ključanja. U to ubacite cimet i pomorandžu i imate pravi voćni čaj! Ukoliko ga popijete u dovoljnim količinama može i vidno da utiče na vaše bolje raspoloženje!


Za pomoć u pripremi pravog voćnog čaja ja imam i oca koji je opsednut travkama i semenkama (i ne mislim na marihuanu, da se razumemo) , zdravim žvotom i jutarnjim šetnjama. U jednoj takvoj šetnji je nabrao i osušio šipurak (a ubere i druge trave, od kojih ne mogu da napravim voćni čaj,  mada matičnjak sa limunom  može da prođe kao nešto egzotično). Juče kad sam ga skuvala, moji ukućani su u njemu osetili i med i limun, iako im nije bilo ni traga -samo voda, šećer i šipurak. 


Ali ne čudi to!


Tako je to kad te istreniraju da u čaju osetiš nešto čega nema - 100 ukusa hibiskusa!


13 коментара:

  1. Sva čast na detaljnoj analizi! Stoji sve što si napisala. Mi trenutno pijemo samo zeleni čaj (pod "mi" mislim na MM-a i mene). Inače u ormaru imam osušeni šipak, mentu, bazgu,i kojekakve druge trave, to kuham ako se koje razboli. Gledala sam jednom na tv-u emisiju gdje su testirala čajeve, i to baš te najskuplje. Gotovo su svi "pali" na testu kvalitete i istinitosti onoga što piše u sastavu.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Kod mene padaju na testu "cene". Mrzim kad platim samo dobru ambalažu.

      Избриши
  2. Ti si baš svestrana.
    Svaki put se skoro iznenadim tvojim poznavanjem širokog spektra stvari i iz života i iz struke.

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Najviše od svega volim da se pravim pametna! Igrom slučaja načitala sam se svega i svačega. Pa rekoh, mogu i ja da pišem o svemu i svačemu što mislim da znam.

      Избриши
  3. Odavno sam prestala da kupujem te "markirane" i "našminkane" čajeve. Kada i kupujem, onda kupujem samo domaće čajeve. U poslednje vreme mi majka često donese njenu sušenu nanu iz bašte... mmm... nema tog kupljenog čaja koji ima miris i ukus kao pravi domaći čaj :) Bravo za zapažanje i iscrpnu analizu!!!

    ОдговориИзбриши
  4. Uff, bas si me naterala na razmisljanje. Tacnije, podsetila me da trebam pazvljivije da citam sastojke :) Sva sreca kod cajeva nije ni bilo potrebe za tim, jer me je cena odvukla od tih skupljih, te sam kupovala uglavnom ove domace, ili u rinfuzi. Cista esencija!

    ОдговориИзбриши
    Одговори
    1. Najviše zapravo treba da obratimo pažnju na ono što povezujemo sa zdravljem i lečenjem. ne kažem da je sve nezdravo, ali neke stvari imaju napumpanu cenu. Recimo sirup "Prospan" koji košta 500 kinti, i koji ima istu funkciju kao domaći "Bocko" koji je 250. Od bršljana i jedan i drugi.

      Избриши
    2. Ja najviše volim čaj od kamilice, nane ili lipe, tako da mislim da pijem ono što sam platila :)

      Избриши
    3. Upravo tako. Ostalo je foliranje :) Mislim, čaj od jogurta, stvarno!!!!

      Избриши
  5. Ja zbog tih filter čajeva godinama nisam pila iste. Kao drugo, to i nisu čajevi jer čaj je biljka, a ovo su biljni ili voćni napici. Pre nekog vremena počela sam da pijem neke biljne mešavine koje sam sama kombinovala i to mi prija - nemam kiselinu od hibiskusa i ukus lošeg šipka... koji stavljaju u te čuvene čajeve. Sjajan ti je tekst, dobra analiza i dobro je da se o ovome priča!

    ОдговориИзбриши
  6. Divno si sve ovo napisala i izanalizirala.Ja volim da pijem čajeve i leti i to ohladjene.Ne,one ledene iz radnje nego skuvam čaj od nane (domaći) sa dodatkom matičnjaka koji takodje imam u dvorištu i to tako lepo osvežava i opušta i 100% znam šta pijem.
    Da,one sa jogurtom nemam želju ni da probam

    ОдговориИзбриши